معلومات باسيل مرسيليا - دليل العناية باسل "مرسيليا"


بقلم: ماري إلين إليس

باسيلوف أي نوع من الأعشاب المفضلة لدى البستانيين والطهاة. أحد أهم الأسباب التي تجعلنا نحب هذه العشبة هو عطرها اللذيذ. تعد مارسيليا الفرنسية من بين أكثرها عطورًا. لذلك ، إذا كنت تحب رائحة الريحان ، اجمع القليل من معلومات الريحان في مرسيليا وتزرع في النمو.

ما هو مرسيليا باسيل؟

مرسيليا هي واحدة من أصناف عديدة من الريحان ، وكما يوحي الاسم ، فهي تأتي من فرنسا. يطلق عليه أحيانًا اسم "ملكة العطر" لأن أكثر ما يشتهر به هو رائحته القوية. رائحته حلوة وقليلًا من عرق السوس ، مثلها مثل أنواع الريحان الأخرى ، لكن العطر أقوى بكثير.

يتميز ريحان مرسيليا أيضًا بصغر حجمه وصغر حجمه ، فهو ينمو بكثافة بأوراق كبيرة ولكن فقط على ارتفاع حوالي 10 بوصات (25 سم) وعرضه حوالي 8 بوصات (20 سم). يتفرع النبات بدقة دون الحاجة إلى الكثير من التشذيب أو التشكيل ويملأ الفراغ جيدًا.

كعشب للطهي ، يمكن استخدام ريحان مرسيليا كأي مجموعة أخرى. يمتزج جيدًا مع الطماطم والمعكرونة والجبن المعتدل والخضروات. يمكنك تناوله طازجًا في السلطة ، أو استخدامه في الأطباق المخبوزة ، أو تجفيف الأوراق لتخزينها واستخدامها لاحقًا. النكهة أحلى قليلاً من الأصناف الأخرى ، لكنها لا تزال مجموعة مقبولة لأي وصفة تتطلب الريحان. في فرنسا ، يستخدم ريحان مرسيليا تقليديا في صلصة البيستو ، وهي صلصة تشبه البيستو.

تزايد باسيل مرسيليا

عندما يتعلق الأمر بالريحان المزروع في حاويات ، فإن مرسيليا خيار واضح. ينمو النبات مضغوطًا وكثيفًا. ستحصل على وفرة من الأوراق كاملة الحجم حتى من نبات صغير في حاوية داخلية أو خارجية. نظرًا لطبيعته المدمجة ونموه الكثيف ، يعد هذا أيضًا نباتًا جيدًا للحواف والحدود في الحديقة. بالطبع ، إنه رائع أيضًا في الحدائق أو الحاويات لإضافة رائحة لذيذة إلى أي مكان.

أينما تزرعه ، فإن رعاية مرسيليا بالريحان بسيطة جدًا. يمكنك أن تبدأ البذور في الداخل ويجب أن تنبت في غضون خمسة إلى عشرة أيام. مع مجموعتين من الأوراق الحقيقية ، يجب أن تكون جاهزة للزراعة في سرير أو حاوية.

تأكد من حصولهم على الكثير من ضوء الشمس المباشر والدفء. إذا كنت في حاوية ، فتأكد من تصريفها ، وبالطبع يجب أن تحتوي الأسرة الخارجية على تصريف جيد أيضًا. سقي نباتاتك بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة ولكن ليست مشبعة بالماء. يعمل الريحان بشكل أفضل في التربة الغنية ، لذا أضف السماد أو التسميد إذا لزم الأمر.

سوف ينمو ريحان مرسيليا بكثافة دون الكثير من الاهتمام ، ولكن لتشجيع الشكل ومنع الإزهار ، قم بقرص الأطراف النامية.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


ما هو الفرق بين Genovese Basil & Sweet Basil؟

مقالات ذات صلة

عطرية في الأرض وكذلك في الصلصات ، الريحان هو عشب شائع يزرع في عتبات النوافذ والحاويات وأسرّة الحدائق في جميع أنحاء العالم. يمكنك زراعة نوع واحد أو أكثر من أنواع الريحان العديدة ، اعتمادًا على موقعك وما تخطط للقيام به بحصاد الأوراق العطرية. الريحان الأكثر شيوعًا هو `` Genovese basil '' (Ocimum basilicum) ، والذي غالبًا ما يشار إليه باسم الريحان الحلو.

الاسمان قابلان للتبادل. ينمو ريحان الجينوفيز أو الحلو في مناطق الصلابة بوزارة الزراعة الأمريكية 10 وما فوق كنباتات معمرة. سنويًا ، سوف يستمر حتى أول موجة صقيع قبل أن يموت سريعًا ، أو يمكن زراعته بعد آخر علامات الصقيع الربيعي.


مجموعة سويت باسل: هذه هي الأنواع ذات الرائحة الحلوة المألوفة.

  • نابوليتانو - خس عادي بورق.
  • مدينت - مدمجة ، ورقة كبيرة.
  • رومانسكو - ورقة كبيرة ذات رائحة قوية.

مجموعة جينوفيز: ورقة كلاسيكية كبيرة من منطقة جنوة بإيطاليا ، عاصمة البيستو في العالم.

  • جينوفيز - كلاسيك.
  • إميلي - متنوعة مدمجة.
  • دوللي - إنتاج كثيف من الأوراق الكبيرة. أكثر تحملا للبرد.

مجموعة بوش: الأشكال الأصغر المستديرة غالبًا مع أوراق الشجر الصغيرة الدقيقة.

  • سبايسي جلوب - موحد وكثيف.
  • جرين جلوب - شكل كرة أرضية كثيف ومحكم.
  • دفع - مجموعة شجيرة قياسية.

المجموعة الأرجواني: الريحان باللون الأرجواني الداكن إلى أوراق الشجر البرونزية. غالبًا ما تكون مزخرفة جدًا.

  • أوبال غامق - أوراق الشجر الأرجواني الداكن الخالص ممتازة للخل.
  • Emerald Wine ™ - عروق أوراق نبيذ حمراء مدمجة محاطة بإطار أخضر.
  • دهن - أوراق الشجر البرونزية الأرجواني.

باسلس أخرى: مجموعة مختارة من الريحان بنكهات وروائح مميزة.

  • قرفة - طعم ورائحة القرفة المميزة.
  • ليمون - عطر الليمون المركز.
  • القرنفل - أوراق القرنفل المعطرة.
  • التايلاندية - رائحة تشبه عرق السوس.
  • مقدمة
  • دليل الأعشاب
  • حفظ الأعشاب
  • وصفات
  • الاعتمادات


تزايد المعلومات

ريحان هو عشب سنوي محب للشمس وهو من بين أكثر الأعشاب شهرة في العالم لتذوق الطعام. موطنها آسيا ، تم نقلها من الهند إلى مصر إلى اليونان في العالم القديم ، ولا تزال الدعامة الأساسية للمطبخ في العديد من الثقافات. غالبًا ما تزرع في الحديقة جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، وتعتبر نباتًا حارسًا يحمي الخضار والنباتات المزهرة من بعض الحيوانات المفترسة.

أصعب جزء هو اختيار الريحان الذي ينمو من البستنة مع هذه العشبة الشهية! يحتوي معظمها على أوراق خضراء وإما أزهار وردية أو أرجوانية ، على الرغم من أن بعض أوراق الشجر ذات اللون الأرجواني. نوصي باختيار أصناف قزم للزراعة في الداخل. هناك العديد من الخيارات اللذيذة:

الريحان الحلو - تستخدم في المأكولات الفرنسية والإيطالية واليونانية ومأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى ، هذه الأصناف ذات نكهة خفيفة لكنها عطرية قوية ، وهي مزيج لا يقاوم! Nufar Hybrid هو نوع من أنواع Genovese يقاوم ذبول الفيوزاريوم ، مما يجعله واحدًا من أسهل أنواع النمو. يعتبر Large Leaf Italian من بين الأكثر شعبية للاستخدام الطازج أو المجفف. و Pistou هو صنف فرنسي مضغوط للغاية مع لقمة حلوة وخفيفة.

ريحان حار - الدعامة الأساسية للمطبخ الشرقي ، تحتوي هذه الأصناف على لقمة أقوى وأكثر توابلًا من أبناء عمومتها الحلو. يقدم Thai Siam Queen الفائز في AAS نكهة زنجية على النباتات الكبيرة جدًا التي تنتج كميات كبيرة جدًا ، بينما تجمع القرفة غير العادية بشكل فريد بين الحلو والحار!

ريحان الحمضيات - الجمع بين نكهة الليمون والليمون مع نكهة الريحان التقليدية يجعل إضافة رائعة للمشروبات والحلويات! واحدة من المفضلة لدينا هي السيدة بيرنز ليمون ، مجموعة متنوعة من الإرث من نيو مكسيكو مع كثافة تجعيد الشفاه. لايم لا غنى عنه للمطبخ التايلاندي ، وعاداته القزمية تجعله ضروريًا في حديقة المطبخ الداخلية.

لا تستطيع أن تقرر من أين تبدأ؟ نوصي بتوفير المال باستخدام طبق العينات الخاص بنا - مجموعة الطهي! ستحصل على حزمة من كل 4 من أفضل ما لدينا: جينوفيز واحد ، وفرنسية واحدة ، وليمون ، وورقة أرجوانية!

متى تبدأ بذور الريحان

لزراعة الريحان في الداخلوزرع البذور في أي وقت من السنة. لتنمو في الحديقة، ابدأ البذور بالداخل قبل 6 إلى 8 أسابيع من تاريخ الزرع المتوقع. زرع الشتلات أو زرع البذور مباشرة في التربة فقط عندما تكون درجات الحرارة خلال النهار في السبعينيات وتبقى درجات الحرارة الليلية فوق 50 درجة فهرنهايت.

قم بإسقاط بذرة واحدة في كل إسفنجة بيولوجية من قبة Bio Dome الخاصة بك ، أو قم بالزرع فوق بذرة مسطحة وقم بتغطيتها قليلاً بالفيرميكوليت. يحدث الإنبات في غضون 5 إلى 15 يومًا عند أي درجة حرارة تتراوح بين 65 و 85 درجة فهرنهايت. زرع الشتلات في أي وقت بعد أن يكون لديهم مجموعتين من الأوراق الحقيقية.

  • احصد الريحان كما تريد، أخذ الأوراق من أعلى النبات أولاً. حاول ألا تحصد أكثر من مرة في الأسبوع.
  • لتجفيف الأوراق للتتبيل، اقطع النبات بالكامل على مستوى التربة ، واقلبه رأسًا على عقب ، وعلقه في غرفة دافئة وجافة لمدة أسبوع تقريبًا. ثم انزع الأوراق من السيقان وقم بتخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى عام. لا تقم بتفتيتها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  • عند إضافة الريحان للأطباق المطبوخة ، انتظر حتى قبل التقديم مباشرة لأقوى نكهة وأفضل قوام.

نصائح متزايدة لنباتات الريحان

  • يحب الريحان الطقس الحار ويحتاج إلى تربة غنية ورطبة باستمرار لتحقيق أفضل نمو. امنحها من 6 إلى 8 ساعات من ضوء الشمس يوميًا في الهواء الطلق ، وجرعة جيدة من الفلوريسنت أو أضواء النبات كل يوم في الداخل.
  • عندما تظهر براعم الزهور ، اقرصها. الإزهار سيوقف نمو أوراق الشجر ويخفف نكهة الأوراق.

الآفات والمشاكل التي يجب مراقبتها

في الهواء الطلق، يمكن للبزاقات والخنافس أن تقضم الأوراق. سيؤدي استخدام نشارة حادة إلى تثبيط نهجهم.

في الداخل ، يمكن أن تصبح حشرات المن مشكلة. افحص الجوانب السفلية للأوراق الجديدة بعناية شديدة بحثًا عن علامات لهذه المخلوقات البيضاء الصغيرة ، ورش الأوراق على كلا الجانبين لإبقائها نظيفة.


شاهد الفيديو: Prime Time News - 11042021 - المقدمة


المقال السابق

زراعة النعناع البري - كيف ينمو النعناع البري

المقالة القادمة

دليل زراعة شجرة التفاح: زراعة شجرة تفاح في حديقتك